AOP Lubéron Le Novi Amo blanco BIO 2021 75 cl Blanc
Village
Domaine
Le Novi
Couleur
Blanc
Millésime
2021
Conditionnement
75 cl
Robe : jaune brillante avec des reflets verts.
Nez : flatteur et révéle des arômes de fleurs blanches, brugnons, nectarines et anis..
Bouche : sur la même registre aromatique, trame tannique discrète, un équilibre sur la fraîcheur avec une finale minérale.
Nez : flatteur et révéle des arômes de fleurs blanches, brugnons, nectarines et anis..
Bouche : sur la même registre aromatique, trame tannique discrète, un équilibre sur la fraîcheur avec une finale minérale.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Taux d'alcool
La Tour d'Aigues
Mode de production
Terroir: Les sols argileux et calcaires remontent à l’oligocène
Rendement:
Age des vignes : de 5 à 45 ans
Vinification: 100% des tiges sont enlevées. Les raisins sont pressés directement. Le contact avec la peau peut être fait selon la variété.
Elevage : Elevage en cuves et barriques
Temps de garde
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Caractère
Accompagnements
- Fruit de mer/ Saint Jacques au safran
- Fruit de mer/ raviole de homard
- Poisson / Poisson blanc - fenouil
- Poisson / Filet de daurade à l'estragon
- Poisson / Lotte au poireaux
- Poisson / Filet de sole poché sur lit d'épinards
- Veau / Saltimbocca
- Veau / ris de veau
- Vollaile / Poulet au citron
Température de service
de 8 à 10° -
Dans la presse
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