• Vin de France Chateau de Fosse Sèche laurasie BIO 2021 75 cl Rouge
  • Vin de France Chateau de Fosse Sèche laurasie BIO 2021 75 cl Rouge

Vin de France Chateau de Fosse Sèche laurasie BIO 2021 75 cl Rouge


Village

Vaudelnay

Domaine

Chateau de Fosse Sèche

Couleur

Rouge

Millésime

2021

Conditionnement

75 cl


Prix

55,00 € TVAC 55.0 EUR 55,00 €

Stock

Quantité


Cabernet sauvignon. Vin rouge à la matière tannique enrobée, fine et aromatique. Elevage durant 14 mois sur lies en cuve ovoïde.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool


    Mode de production

    Vignes Âgées d’une quinzaine d’années; sur porte-greffe sans vigueur excessive Sol Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond Climat Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive Culture Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin) Récolte Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs Rendement 20 hl/ha Vinification Macération de moins d’une semaine sous température contrôlée. Elevage durant 14 mois sur lies en cuve ovoïde

    Temps de garde

    jusque 30 ans
  • Caractère


    Accompagnements

    • Boeuf / Côte de boeuf
    • Canard / Magret de canard
    • Gibier / civet de biche
    • Gibier / civet de marcassin
    • Poisson / chipirons à la basquaise
    • Porc / daube à la provencale
    • Veau / Veau marengo
    • Veau / veau à la provencale

    Température de service

    entre 12 et 14°c
  • Dans la presse

     


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