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IGP Hautes Alpes Petit Aout Le Poids du Superflu 2018 150 cl Blanc

IGP Hautes Alpes Petit Aout Le Poids du Superflu 2018 150 cl Blanc


Village

THEUS

Domaine

Petit Aout

Couleur

Blanc

Millésime

2018

Conditionnement

150 cl


Prix

42,00 € TVAC 34.71 EUR 42,00 €

Stock

Quantité


Couleur jaune d'or. Nez délicat à dominante de poire. Attaque vive et milieu de bouche ample. Arômes persistants de fruits à chaire blanche. Finale légèrement tannique propre au cépage.
Joli blanc de repas, il accompagne idéalement des pâtes fraîches aux palourdes ou encore un risotto aux truffes.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool

    13º

    Mode de production

    Présentation du Vigneron Yann de Agostini:
    "Haut-alpin d’origine, j’ai étudié la viticulture et l’œnologie à Cognac. Après diverses expériences en France et à l’étranger, je suis revenu dans ma région avec l’intention de créer mon propre domaine.

    Le Domaine du Petit Août a vu le jour en 2009 à partir de 2 hectares de vieilles vignes en fermage.

    Au fil du temps et des opportunités, j’ai pu acquérir quelques parcelles supplémentaires pour arriver aujourd’hui à 6 hectares, répartis en 22 îlots sur 4 communes de la vallée de la Durance."
    Cultures & Terroirs
    Roussanne : Eboulis calcaires sur argiles (600 mètres), lieu-dit ''Autagne'' sur la commune de Remollon. Clairette Blanche : Terroir argilo-calcaire d'altitude (600 mètres) situé sur une terrasse au bord de la Durance, lieu-dit ''Le Pont'', commune de Rochebrune. Marsanne : Terroir argilo-calcaire d'altitude (600 mètres), lieu-dit des ''Plantas'' situé à Espinasses.
    Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg. Pressurage en grappes entières.
    Débourbage statique de 36 heures avec sulfitage modéré (3g/hL). Fermentation alcoolique en pièce bourguignonne (228 L) de 4 vins, fermentation malolactique puis élevage de 6 mois. Mise en bouteille après collage à la bentonite et filtration. 1 700 bouteilles et 24 magnums.
    Acidité volatile : 0,5 g/litre - Soufre total : 67 mg/litre.

    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnement


    Température de service

    8°C - 12°C
  • Dans la presse




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