CDR Villages - Valréas Clos Bellane Marsane Résurection BIO 2022 75 cl Blanc
Village
Valreas
Domaine
Clos Bellane
Couleur
Blanc
Millésime
2022
Conditionnement
75 cl
Le terroir est très calcaire, ce qui donne au vin une minéralité d’une grande élégance. Alliance parfaite entre la complexité des sols et le micro-climat à la gourmandise de maturité du fruit.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Marsanne (100,0%)
Taux d'alcool
Mode de production
D’une minéralité dense on entre dans un univers qui oscille entre la fumée de bougie (celle faite avec la cire d’abeille) et la crème de marron, immediatement les agrumes proposent une musique bien plus suggestive… zeste, petits citrons jaunes et verts , mandarine à peine mûre viennent éblouir nos muqueuses puis tous nos sens .
Le dernier volet qui apparaissait évident sur la structure lactée s’efface de la finale pour former un tout dans l’équilibre acide/riche du jus d’origine. On peut aussi détecter quelques fleurs fugaces qui reviendront plus tard dans leur registre de pleine maturités mais qui à cet instant apparaissent un peu pyrogénées à tendance huile essentielles et en parfaite liaisons confondantes avec nos épices méditerraneo orientales.
Temps de garde
8-10 ans -
Caractère
Profond et fruité
Accompagnements
- Fruit de mer/ Saint Jacques au safran
- Légume / Risotto aux truffes
- Poisson / Turbot
- Poisson / Loup de mer cuit entier au four au beurre
- Poisson / Lotte au poireaux
- Spécialité / Omelette aux truffes
- Veau / Blanquette
- Vollaile / Poulet de bresse aux morilles
- Vollaile / vol au vent
Température de service
8°C - 12°C -
Dans la presse