cdr Rune Elkjaer côte du Rhône 2016 75 cl Rouge
Village
Vaison la Romaine
Domaine
Rune Elkjaer
Couleur
Rouge
Millésime
2016
Conditionnement
75 cl
Robe rouge rubis, Au nez, après quelques effluves animales ressenties à l'ouverture, Après aération (vivement conseillée) des notes de prune, mêlée à une touche de fraise vous chatouillerons les narines.
En bouche, ça explose littéralement de fruits rouges, c'est très frais et sans aucune lourdeur. Croquant
En bouche, ça explose littéralement de fruits rouges, c'est très frais et sans aucune lourdeur. Croquant
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache (90,0%) , Mourvèdre (10,0%)
Taux d'alcool
14.5°
Mode de production
Rune Elkjaer, jadis chef sommelier du premier deux macarons Michelin en son pays, puis créateur d’une société de vente de vins, principalement rhodaniens. Depuis peu, il commercialise des vins qu’il va chercher jusqu’en Languedoc-Roussillon sous la marque Elkjaer-Amiel, ce dernier nom étant celui de sa compagne, Anaïs, aussi passionnée de vins du Sud que l’est Rune.
Macération de 3 semaines.
Léger pigeage au début, après remontages tous les 5-6 jours
9 mois sur barriques de 3 a 6 ans
Pas de collage ni de filtration.
Temps de garde
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Caractère
Souple et rond
Accompagnements
- Agneau / Brochette barbecue
- Agneau / Gigot aux épices
- Boeuf / Grillé
- Boeuf / Pièce de boeuf maturé
- Canard / Magret de canard
- Gibier / faisan à la brabanconne
- Porc / Porc ibericco
- Spécialité / Chili con carne
- Spécialité / Moussaka
- Vollaile / Coq au vin
- Vollaile / Pintadeau aux chicons
Température de service
14°C - 18°C -
Dans la presse