vin de pays L'Abbé Dine la soutane HVE 2021 75 cl Rouge
Village
Courthezon
Domaine
L'Abbé Dine
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Conditionnement
75 cl
Un vin élégant, fruité et tout en finesse et fraîcheur.
Le compagnon idéal pour une soirée entre amis.
Le compagnon idéal pour une soirée entre amis.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache (80,0%) , Marselan (15,0%) , Caladoc (5,0%)
Taux d'alcool
13º
Mode de production
La Famille Reynaud est installée sur ses terres depuis 5 générations au moins. Le savoir-faire et les connaissances du travail du sol se sont transmis de père en fils et aujourd’hui de père en fille. Passant du travail avec la mule à la mécanisation en 1985.
En effet, pour la conduite de la vigne, on enherbe complètement certaines parcelles pour éviter l’érosion et limiter la vigueur. On désherbe mécaniquement le plus possible avec l’interceps hydraulique afin de respecter la nature du sol.
Une caractéristique transmise depuis des générations : atteler l’ancienne raveuse à cheval pour travailler les jeunes plantiers. Nous travaillons en culture raisonnée, avec des méthodes anciennes et saines, tout en apportant un brin de modernité, comme la confusion sexuelle.
Temps de garde
5 à 6 ans -
Caractère
Accompagnements
- Agneau / Brochette barbecue
- Boeuf / Grillades
- Boeuf / Tartare
- Légume / Poêlée de légumes rôtis à la sarriette et au laurier
- Légume / Tian de légumes aux épices
- Porc / Charcuterie
- Porc / Boulettes sauce tomate
- Spécialité / Spaghetti bolo
- Spécialité / Pizza
- Spécialité / Chili con carne
- Vollaile / Poulet rôti
Température de service
14°C - 17°C -
Dans la presse