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  • Vin de France Simian Créatives La Noria 2019 75 cl Blanc
  • Vin de France Simian Créatives La Noria 2019 75 cl Blanc

Vin de France Simian Créatives La Noria 2019 75 cl Blanc


Village

Piolenc

Domaine

Simian

Couleur

Blanc

Millésime

2019

Conditionnement

75 cl


Prix

11,70 € TVAC 9.67 EUR 11,70 €

Stock

Quantité


Cette cuvée est principalement constituée de Rolle récolté à maturité avancée et vinifiée en pièces de chêne de 600 litres de 7 ans pendant 5 mois. Le nez est très aromatique, floral et minéral, marqué par les agrumes : citron vert et pamplemousse blanc, le miel, la fleur d’acacia, l’amande fraîche. La bouche est ronde et suave tout en proposant une attaque tendue qui lui apporte relief et volume toujours sur les agrumes. La finale est tout aussi rafraîchissante avec une grande persistance.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Rolle (80,0%) , Sauvignon (20,0%)

    Taux d'alcool

    13

    Mode de production

    Depuis 1994, le vignoble est enherbé entre les rangs, ce qui régule la vigueur et permet une intense vie du sol, les racines étant bien plus efficaces que la charrue pour aérer et décompacter le sol.
    Sous les rangs, nos pratiques sont ancestrales : buttage, décavaillonnage, binage. Nous n'apportons aucun engrais, seulement des préparations biodynamiques. Nous ne traitons qu'avec du soufre et de la bouillie bordelaise, que nous savons aujourd'hui utiliser à des doses 30 fois moindres. Au besoin, nous effeuillons la vigne afin d’aérer les grappes.
    En 2008, nous avons commencé une approche biodynamique de la conduite du vignoble qui est aujourd'hui certifié DEMETER. Les interventions sont faites dans la mesure du possible en tenant compte des cycles cosmiques et des rythmes naturels.

    Récolte des raisins. Egrappage, foulage, pressurage pneumatique doux. Fermentation en pièces bois de 3-4 vins durant 10 à 12 jours. Elevage du Rolle en pièces bois sur lies pendant 6 mois. Elevage des Sauvignon Chardonnay en cuves inox. Assemblage et mise en bouteilles en février 2019.

    Temps de garde

    3 ans
  • Caractère

    vif et fruité

    Accompagnement


    Température de service

    8/9°
  • Dans la presse



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