• Vin de France Simian Créatives entre'acte 2020 75 cl Rosé
  • Vin de France Simian Créatives entre'acte 2020 75 cl Rosé

Vin de France Simian Créatives entre'acte 2020 75 cl Rosé


Village

Piolenc

Domaine

Simian

Couleur

Rosé

Millésime

2020

Conditionnement

75 cl


Prix

8,30 € TVAC 6.86 EUR 8,30 €

Stock

Quantité


Jolie robe fuschia et violacée, nez très fraichement aromatique et minéral aux notes acidulées de groseille, de grenade et mandarine. La bouche est fine et fraiche, charnue et acidulée aux notes de petits fruits rouges et agrumes d'une belle persistance. Idéal pour des tapas, salades, poissons et charcuteries.
Imprimer
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Marsanne (60,0%) , Merlot (20,0%) , Caladoc (20,0%)

    Taux d'alcool

    13

    Mode de production

    Depuis 1994, le vignoble est enherbé entre les rangs, ce qui régule la vigueur et permet une intense vie du sol, les racines étant bien plus efficaces que la charrue pour aérer et décompacter le sol.
    Sous les rangs, nos pratiques sont ancestrales : buttage, décavaillonnage, binage. Nous n'apportons aucun engrais, seulement des préparations biodynamiques. Nous ne traitons qu'avec du soufre et de la bouillie bordelaise, que nous savons aujourd'hui utiliser à des doses 30 fois moindres. Au besoin, nous effeuillons la vigne afin d’aérer les grappes.
    En 2008, nous avons commencé une approche biodynamique de la conduite du vignoble qui est aujourd'hui certifié DEMETER. Les interventions sont faites dans la mesure du possible en tenant compte des cycles cosmiques et des rythmes naturels.
    Récolte manuelle des raisins. Égrappage, foulage, pressurage direct doux. Mise en cuve inox pour fermentation des moûts à 17°C pendant 10 jours. Mise au clair et après quelques semaines passées en cuves métalliques au froid, filtration serrée et mise en bouteilles en novembre 2017.

    Temps de garde

    2 ans
  • Caractère

    vif et fruité

    Accompagnements

    • Fruit de mer/ Gambas au curry
    • Légume / Salade composée
    • Légume / Quiche tomates justes confites ricotta basilic
    • Poisson / Saumon
    • Poisson / Soupe de poissons
    • Poisson / Bouillabaise
    • Porc / Charcuterie
    • Spécialité / Aperitif
    • Spécialité / Scampis au curry
    • Dessert / Seul pour le plaisir

    Température de service

    8°C -9°C
  • Dans la presse



Imprimer