background

 

  • Ventoux Chateau Unang 2016 75 cl Rouge
  • Ventoux Chateau Unang 2016 75 cl Rouge

Ventoux Chateau Unang 2016 75 cl Rouge


Village

MALEMORT DU COMTAT

Domaine

Chateau Unang

Couleur

Rouge

Millésime

2016

Conditionnement

75 cl


Prix

11,00 € TVAC 9.09 EUR 11,00 €

Stock

Quantité


Les vignobles de Unang poussent face à l’est et au sud entre 220 et 320 mètres d'altitude, et sont complètement entourés par la forêt. Il fait plus frais ici que dans beaucoup d’autres parties de la Vallée du Rhône. Unang est un domaine isolé avec, curieusement, sa propre catégorie géologique: les sables d’Unang. Il s’agit d’un type particulier de sol sablonneux qui couvre le calcaire. À Unang, tous les raisins sont ceuillis à la main, et le vignoble est maintenant certifié biologique, le blanc depuis 2012 et le rouge et le rosé depuis 2013.
Un caractère fruité intense de cerises dynamiques salue le nez, et ceci est suivi d’une bonne présence de fruits dans la bouche. Le vin déguste frais et là est le début d’une finition d’un élégant poivre noir, presque balsamique.
Le grenache a été initialement fermenté à basse température assurant le maximum des fruits ont été exploités. Macération carbonique a été utilisée pour faire fermenter le carignan, donnant un vin plus doux de style. La syrah a une fermentation et une extraction légèrement plus longue (jusqu’à trois semaines) donnant plus de structure pour soutenir le fruit.
  • Agriculture Biologique
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (0,0%) , carrignan (0,0%) , Syrah (0,0%)

    Taux d'alcool


    Mode de production


    Temps de garde

    4 à 5 ans
  • Caractère


    Accompagnement

    • Viandes rouges
    • Magret de canard
    • Plat de viandes

    Température de service

    à température ambiante!
  • Dans la presse



Imprimer