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VDN  Pique Basse Excuse 2015 50 cl Rouge

VDN Pique Basse Excuse 2015 50 cl Rouge


Village

ROAIX

Domaine

Pique Basse

Couleur

Rouge

Millésime

2015

Conditionnement

50 cl


Prix

36,00 € TVAC 29.75 EUR 36,00 €

Stock

Quantité


Cette cuvée est un vin liquoreux issu de raisins vendangés à la main le 12
décembre 2016.
En attendant leur vendange tardive, les raisins se déshydratent, concentrant
ainsi leur sucre – 263 g/litre de sucre résiduel – pour donner, après une
vinification délicate, un vin très dense, liquoreux, presque sirupeux.
L’Excuse est un dessert à lui tout seul. On le déguste accompagné d’une salade
de fruits frais et de petits gâteaux secs ou de bugnes. Pas trop sucrées, ces
gourmandises dorées et soufflées n’empiètent pas sur le sucre du vin qui
prend alors toute sa dimension.
On peut aussi l’apprécier avec des fromages de brebis basques très secs
comme l’ossau- iraty. Sa saveur sucrée maquille le piquant du fromage et
remplace avantageusement la confiture de cerise noire qui l’accompagne
traditionnellement, précisément pour en adoucir le goût.
Déboucher entre amis une bouteille de ce vin insolite est un moment
exceptionnel d’intimité et de plaisir partagé !
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool

    10,5°

    Mode de production


    Temps de garde

    5 ans
  • Caractère


    Accompagnement

    • Gigot d'agneau
    • Viandes rouges
    • Magret de canard
    • Confit de canard

    Température de service

  • Dans la presse

    Dans la vigne, il tend vers une culture biologique ; en cave, il utilise peu de soufre pour respecter le fruit. Olivier Tropet contribue au renouveau des vignerons talentueux du Rhône. Nous le suivons depuis plusieurs millésimes et, à chaque fois, ses vins nous séduisent par leur justesse de ton. Que ce soit sur le trop méconnu terroir de Roaix qu’il valorise à merveille ou avec son somptueux rasteau.

    www.larvf.com


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