VDF Casalas le Coup de Pied aux fesses BIO 2011 75 cl Rouge
Village
Mondragon
Domaine
Casalas
Couleur
Rouge
Millésime
2011
Conditionnement
75 cl
À partir de vendanges tardives, cette cuvée est partiellement vinifiée en bois puis élevée 24 mois en barriques.Un rouge gourmand et délicat pour accompagner un dessert chocolaté.
Robe d’un profond rouge-brun.Nez gourmand de chocolat, légèrement mentholé. En bouche : Délicate et naturelle sucrosité. Notes de fruits mûrs et de pruneau.
Robe d’un profond rouge-brun.Nez gourmand de chocolat, légèrement mentholé. En bouche : Délicate et naturelle sucrosité. Notes de fruits mûrs et de pruneau.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache noire (100,0%)
Taux d'alcool
Mode de production
Terroir: Le Mas de Casalas est un domaine de 2.5 hectares, situé sur le Massif d’Uchaux. Terroir de sable gréseux que Jérôme HUE et Isabelle SUPPARO travaillent avec un grand respect de la nature.
VINIFICATION – ELEVAGE
Essentiellement Grenache Noir.
Vendanges manuelles tardives (fin Novembre).
Vinification partielle en bois.
Elevage de 24 mois en barriques.
Sans intrants.
Temps de garde
10 ans -
Caractère
Ample et doux
Accompagnements
Température de service
14°C -15°C -
Dans la presse
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