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  • IGP Hautes Alpes Petit Aout New Rosé 75 cl Rosé
  • IGP Hautes Alpes Petit Aout New Rosé 75 cl Rosé

IGP Hautes Alpes Petit Aout New Rosé 75 cl Rosé


Village

THEUS

Domaine

Petit Aout

Couleur

Rosé

Millésime

2018

Conditionnement

75 cl


Prix

14,00 € TVAC 11.57 EUR 14,00 €

Stock

Quantité


Rosé atypique, il se distingue par sa couleur particulière. Très riche au nez, ce vin nous dévoile une nouvelle facette de ce cépage traditionnellement vinifié en rouge. Il est vineux et nerveux à la fois.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Molard (100,0%)

    Taux d'alcool

    12.5°

    Mode de production

    Présentation du Vigneron Yann de Agostini:
    "Haut-alpin d’origine, j’ai étudié la viticulture et l’œnologie à Cognac. Après diverses expériences en France et à l’étranger, je suis revenu dans ma région avec l’intention de créer mon propre domaine.

    Le Domaine du Petit Août a vu le jour en 2009 à partir de 2 hectares de vieilles vignes en fermage.

    Au fil du temps et des opportunités, j’ai pu acquérir quelques parcelles supplémentaires pour arriver aujourd’hui à 6 hectares, répartis en 22 îlots sur 4 communes de la vallée de la Durance."

    Dominante de terroirs argilo-calcaires d'altitude (600 mètres) sur les coteaux d'Espinasses et de Théüs.
    Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg. Pressurage direct en grappes entières.
    Débourbage statique de 36 heures avec sulfitage modéré (3g/hL). 40 % : Fermentation alcoolique
    en pièce bourguignonne (228 L) de 4 vins pendant un mois puis fermentation malolactique et
    élevage pendant 6 mois. 60 % : Fermentation en cuve puis élevage pendant 6 mois, malolactique
    bloquée. Mise en bouteille le 24 avril 2019 après collage à la bentonite et filtration. 1 700 bouteilles
    et 9 magnums.
    Acidité volatile : 0,32 g/litre - Soufre total : 65 mg/litre.

    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnement

    • poisson/saumon
    • coquillages et crustacés/homard à l'armoricaine
    • cuisine du monde/scampis ou poisson ou poulet au curry

    Température de service

    8°C -10°C
  • Dans la presse



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