• IGP Hautes Alpes Petit Aout Fête foraine BIO 2019 75 cl Blanc
  • IGP Hautes Alpes Petit Aout Fête foraine BIO 2019 75 cl Blanc

IGP Hautes Alpes Petit Aout Fête foraine BIO 2019 75 cl Blanc


Village

Theus

Domaine

Petit Aout

Couleur

Blanc

Millésime

2019

Conditionnement

75 cl


Prix

13,60 € TVAC 11.24 EUR 13,60 €

Stock

Quantité


Couleur pale, reflets jaune d'or. Nez délicat à dominante de zestes d'agrumes. Attaque souple, milieu de bouche acidulé et frais. Finale souple et fruitée.
Vin d'apéritif par excellence, il accompagne idéalement un plateau de fruit de mer ou encore une tarte au fruit.
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  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool

    13º

    Mode de production

    Présentation du Vigneron Yann de Agostini:
    "Haut-alpin d’origine, j’ai étudié la viticulture et l’œnologie à Cognac. Après diverses expériences en France et à l’étranger, je suis revenu dans ma région avec l’intention de créer mon propre domaine.

    Le Domaine du Petit Août a vu le jour en 2009 à partir de 2 hectares de vieilles vignes en fermage.

    Au fil du temps et des opportunités, j’ai pu acquérir quelques parcelles supplémentaires pour arriver aujourd’hui à 6 hectares, répartis en 22 îlots sur 4 communes de la vallée de la Durance."

    Terroir argilo-calcaire d'altitude (600 mètres). Terrasse au bord de la Durance pour la Clairette.
    Coteaux d'Espinasses pour le Muscat et le Chardonnay.
    Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg. Pressurage direct en grappes entières.
    Débourbage statique de 48 heures avec sulfitage modéré (3g/hL). Fermentation alcoolique en cuve
    puis malolactique bloquée. Élevage de 5 mois en cuve sur lies fines. Mise en bouteille fin mars
    après collage à la bentonite et filtration.

    Temps de garde

  • Caractère

    Léger et fruité

    Accompagnements

    • Spécialité / Aperitif
    • Dessert / Dessert aux fruits

    Température de service

    8°C - 12°
  • Dans la presse

    Domaine du Petit Août
    Hautes-Alpes IGP
    La Mémoire Neuve 2010
    14/20


    Le commentaire d'Alexis Goujard : "Installé dans un village des Hautes-Alpes depuis 2009, Yann de Agostini, qui signe son premier millésime relance le mollard, cépage noir autochtone quasiment disparu. Souple, clair, croquant, parfumé de poivre et de griotte, on pourrait le comparer au nez à un assemblage de gamay et de mondeuse noire. Sa vinification en vendanges entières lui apporte plus de complexité et une structure agréable. Léger en alcool (11,5°), un rouge de comptoir digeste."

    RVF



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