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  • Côtes du Rhône Simian Combe des Avaux 2019 75 cl Blanc
  • Côtes du Rhône Simian Combe des Avaux 2019 75 cl Blanc

Côtes du Rhône Simian Combe des Avaux 2019 75 cl Blanc


Village

Piolenc

Domaine

Simian

Couleur

Blanc

Millésime

2019

Conditionnement

75 cl


Prix

10,00 € TVAC 8.26 EUR 10,00 €

Stock

Quantité


Mariage parfait de la Clairette et du Grenache blanc, ce vin délicat se distingue par une belle robe paille à reflet vert, un nez subtil et riche aux arômes de fruits blancs : poire, pêche, abricot au sirop mêlés à des notes florales : tilleul, fenouil, épices douces, et poivre blanc, notes citronnées, léger buis et pâtisserie. La bouche, fine et élégante, est rafraîchissante avec des notes de poire pochée, suave assez charnue et longue, avec une belle finale sur les fruits blancs bien mûrs .
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache blanche (50,0%) , Clairette (50,0%)

    Taux d'alcool

    12,5

    Mode de production

    Depuis 1994, le vignoble est enherbé entre les rangs, ce qui régule la vigueur et permet une intense vie du sol, les racines étant bien plus efficaces que la charrue pour aérer et décompacter le sol.
    Sous les rangs, nos pratiques sont ancestrales : buttage, décavaillonnage, binage. Nous n'apportons aucun engrais, seulement des préparations biodynamiques. Nous ne traitons qu'avec du soufre et de la bouillie bordelaise, que nous savons aujourd'hui utiliser à des doses 30 fois moindres. Au besoin, nous effeuillons la vigne afin d’aérer les grappes.
    En 2008, nous avons commencé une approche biodynamique de la conduite du vignoble qui est aujourd'hui certifié DEMETER. Les interventions sont faites dans la mesure du possible en tenant compte des cycles cosmiques et des rythmes naturels.
    Récolte des raisins. Egrappage, foulage, pressurage pneumatique doux. Fermentation à 18/20°C durant 10 à 12 jours.

    Temps de garde

    2 ans
  • Caractère

    vif et fruité

    Accompagnement


    Température de service

    8°C - 10°C
  • Dans la presse



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