Côtes du Rhône Domaine Saladin Haut Brissan BIO, BIODYNAMIE 2019 150 cl Rouge

Côtes du Rhône Domaine Saladin Haut Brissan BIO, BIODYNAMIE 2019 150 cl Rouge


Village

Saint Marcel d'Ardèche

Domaine

Domaine Saladin

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Conditionnement

150 cl


Prix

65,00 € TVAC 53.72 EUR 65,00 €

Stock

Quantité


Nez dense et gourmand sur les fruits noirs, les épices, les notes de garrigues et de cuir. Bouche pleine offrant un joli grain; on retrouve l'aromatique du nez; les tanins sont soyeux et la finale fraîche. A carafer 2 heures.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (100,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Le Domaine Saladin se situe à Saint Marcel d’Ardèche, village méridional des Côtes du Rhône du Sud, à mi-chemin entre Montélimar et Avignon, sur la rive droite du Rhône.
    Elisabeth, Marie-Laurence, Louis et Annick Saladin sont à la tête du Domaine Saladin, propriété familiale transmise de père en fils et de père en filles depuis 1422.
    Les 18 hectares et les 13 cépages rhodaniens du domaine offrent la particularité de toujours avoir été vendangés à la main, cultivés et vinifiés en bio.
    Elisabeth et Marie-Laurence créent des vins naturels et jouent avec leurs terroirs
    Terroir et rendement :
    Parcelles exposées plein sud. Terroir ardéchois argilo-calcaire bordé par les cyprès et les amandiers. Vignes âgées de plus de 50 ans. Le rendement est de 35 hectolitres par hectares. Aucune utilisation de pesticide, herbicide ou insecticide depuis l’origine du Domaine. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
    Méthode de vinification :
    Vendanges entièrement manuelles. Mariage en micro-cuvée du Grenache et de la Clairette en macération semi-carbonique. Vin naturel avec une dose minimale de souffre (sans ajouts de levures, enzymes, tanins ou autres). Elevage de 9 mois en cuve.

    Temps de garde

    8 à 10 ans
  • Caractère

    Riche et puissant

    Accompagnements

    • Agneau / Gigot aux épices
    • Boeuf / Pièce de boeuf maturé
    • Dessert / Fondant au chocolat

    Température de service

  • Dans la presse



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