• CDR Villages - Valréas Clos Bellane 2018 75 cl Rouge
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CDR Villages - Valréas Clos Bellane 2018 75 cl Rouge


Village

Valreas

Domaine

Clos Bellane

Couleur

Rouge

Millésime

2018

Conditionnement

75 cl


Prix

14,00 € TVAC 11.57 EUR 14,00 €

Stock

Quantité


La robe est pourpre avec des reflets violacés intenses, trahissant une maturité exceptionnelle. Le nez évoque le cassis, le poivre vert avec une touche animale évoluant sur la garrigue. En bouche, les tanins veloutés donnent une dimension supplémentaire. La structure est présente, mais le grain du tanin est assez exceptionnel, finissant sur une note fruitée finement distinguée.
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  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Syrah (50,0%) , Grenache (50,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    La vendange est entièrement manuelle, pour épargner la plante en lui évitant les traumatismes d’un traitement mécanique. Le respect de l’intégrité du raisin permet à la fermentation de se dérouler de manière plus douce. Un tri manuel sévère permet de sélectionner le meilleur de la récolte. La cave est conçue sur le principe de l’alimentation gravitaire afin de respecter la vendange. Elle est équipée d’un matériel moderne et performant qui intègre technologie de pointe et présence irremplaçable de l’homme : cuverie inox thermo-régulée, éraflage automatique, pigeage à la bourguignonne, pressoir pneumatique. L’élevage du vin est orienté, suivant le millésime en barriques, en foudres ou en cuves béton. L’assemblage est obtenu après assemblée collégiale afin de définir l’obtention du label « Clos ». Phase longue suivie de l’élevage. En fonction de la texture du vin, il sera élevé en cuves béton, en foudres vieux ou neuf ou en barriques.

    Temps de garde

  • Caractère

    Riche et puissant

    Accompagnements

    • Agneau / Chicons à l'ail
    • Agneau / Souris d'agneau confite
    • Agneau / tajine aux abricots
    • Boeuf / Carbonnades à la flamande
    • Boeuf / Boeuf en croute
    • Boeuf / Tournedos rossini
    • Boeuf / Pièce de boeuf maturé
    • Canard / Magret de canard
    • Canard / cuisse confite et purée de céleri rave
    • Gibier / Gibier à plume
    • Gibier / à poils
    • Porc / Braisé à la moutarde
    • Porc / Carbonnades aux carottes
    • Porc / Porc aux prunaux
    • Porc / Porc ibericco
    • Porc / Joues confites
    • Spécialité / Barbecue
    • Spécialité / Lasagne aux légumes
    • Veau / Pain de veau aux poivrons
    • Veau / pie au haché de veau et légumes
    • Vollaile / Poulet rôti
    • Vollaile / Canette à l'orange
    • Vollaile / Pintadeau aux chicons

    Température de service

    16°C
  • Dans la presse



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