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CDR Villages - Roaix Pique Basse As du Pique 2015 75 cl Rouge

CDR Villages - Roaix Pique Basse As du Pique 2015 75 cl Rouge


Village

ROAIX

Domaine

Pique Basse

Couleur

Rouge

Millésime

2015

Conditionnement

75 cl


Prix

13,60 € TVAC 11.24 EUR 13,60 €

Stock

Quantité


Cette cuvée est un assemblage de trois cépages, le grenache à 75 %, la syrah pour 20 %, et 5% mourvèdre. Si le premier est le plus ancien avec 40 ans d’âge, les autres le suivent avec une différence de 10 à 15 ans et tous puisent leurs racines sur les coteaux du massif du Ventabren dans des parcelles orientées Sud/Sud-est, sises aux lieux-dits «Les Camioles» au sol sablonneux et «Les Banettes» argileuses donnant des rendements de 25 à 30 hectolitres par hectare ou six, sept grappes par pied.
Les vendanges se font manuellement avec un tri severe à la parcelle. Le raisin est partiellement eraflé puis encuvé sans foulage, la maceration durant 35 jours en cuve de béton avec alternance raisonnée des remontages et piégeages en vue d'une extraction douce des composés phénoliques, les fermentations au moyen des seules levures présentes sur les raisins, l'assemblage et l'élevage des jus de presse et de goutte sur lies fines durant douze mois seront les étapes nécessaires avant la mise en bouteilles en une seule fois sans collage et filtration.
Le nez de ce Côtes-du-Rhône Village Roaix où domine le grenache s'ouvre sur des notes de liqueur de cassis, d'écorce d'orange confite, de griotte et se prolonge par un mélange d'épices grillées, voir fumées. En bouche l'attaque suave, ronde et charnue des fruits rouges mûrs est relayée par des notes d'épices et de poivre, le tout en parfait équilibre avec une jolie structure aux
tanins bien serrés.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool

    14.5°

    Mode de production


    Temps de garde

    4 à 5 ans
  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnement

    • Moussaka
    • Côte de boeuf à l’os.
    • Agneau
    • Viandes rouges

    Température de service

  • Dans la presse

    L’histoire du Domaine Pique Basse remonte aux grands-parents et arrières grands-parents d’Olivier Tropet, qui cultivaient déjà vignes et arbres fruitiers au tout début du siècle. Le nom Pique-Basse, inspiré du lieu-dit « piquebas », signifierait « podium qui est bas ». Certaines parcelles situées autour de la cave sont en effet surélevées, tout en faisant partie de la plaine de Roaix.

    Le Domaine est composé d’une dizaine d’hectares de vignes situées autour de la propriété, puis principalement sur les coteaux de Roaix ainsi qu’à Rasteau. Les vins sont produits en appellation Roaix Côtes du Rhône Villages, en rouge, blanc et rosé et en Cru Rasteau rouge.

    Depuis 2009, les vignes sont conduites selon les principes de l’Agriculture Biologique, vignes et vinification étant dès lors certifiées par Ecocert. Animé par sa passion de la terre, Olivier Tropet a passé près de 10 ans à convertir son vignoble en agriculture biologique avant d’obtenir la certification. Il cultive donc ses vignes de manière naturelle, sans désherbant ni engrais chimique, vendange ses raisins manuellement. Avec simplicité et humilité, il respecte son domaine, ses vignes et son histoire.


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