• CDR Villages - Roaix Elodie Balme Champs Libre conversion BIO 2019 150 cl Rouge
  • CDR Villages - Roaix Elodie Balme Champs Libre conversion BIO 2019 150 cl Rouge

CDR Villages - Roaix Elodie Balme Champs Libre conversion BIO 2019 150 cl Rouge


Village

Roaix

Domaine

Elodie Balme

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Conditionnement

150 cl


Prix

32,00 € TVAC 26.45 EUR 32,00 €

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Quantité

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Proche des Rasteau de par le terroir et les cépages identiques (grenache, syrah ou mourvèdre ...), le Roaix est aussi un vin de garde qui peut attendre une dizaine d’années sans risque.
Sa puissance s’accommodera avec la venaison et des plats épicés.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (75,0%) , Syrah (20,0%) , Mourvèdre (5,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Les 17 hectares du Domaine se repartissent sur 3 communes : Rasteau, Buisson et Roaix. Mais ce ne sont pas seulement les limites administratives des communes qui définissent les appellations. la composition des sous-sols, les expositions, les climats entrent dans le cahiers des charges. Voyons donc les principaux terroirs du Domaine : le Rasteau (VDN et vin tranquille) et l'appellation Roaix.
    TERROIRS
    Grès caillouteux sur la commune de Buisson, exposition nord-est
    Terroirs

    Grenaches situés sur le plateau de Roaix, parcelle caillouteuse aux argiles rouges.
    Les Mourvèdres (jeunes) sont situés sur des safres (sables compactés).
    Rendement

    Grenaches : 30 hl/ha, Mourvèdre : 38 hl/ha, Syrah 35 hl/ha
    Vinification

    Levures indigènes, pas d’acidification, cuvaison de 20 jours avec un remontage par jour et un délestage en milieu de cuvaison, températures entre 22 et 26 °c.
    élevage

    Elevage en cuve béton pas de collage, stabilisation et légère filtration avant mise en bouteille.

    Temps de garde

  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnements

    • Agneau / Gigot aux épices
    • Boeuf / Côte de boeuf
    • Canard / canard confit
    • Gibier / Gibier à plume
    • Gibier / Râble de lièvre
    • Gibier / à poils
    • Légume / Tian de légumes aux épices
    • Porc / Lard confit aux épices
    • Porc / Joues confites
    • Spécialité / Moussaka
    • Vollaile / Coq au vin

    Température de service

    17°C - 18°C
  • Dans la presse



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