CDR Villages - Rasteau Mikael Boutin 2016 75 cl Rouge
Village
RASTEAU
Domaine
Mikael Boutin
Couleur
Rouge
Millésime
2016
Conditionnement
75 cl
-
Caractéristiques
-
Conseils dégustations
-
Presse
-
Cépages
Grenache noire (60,0%) , Syrah (20,0%) , Carignan (10,0%) , Cinsault (10,0%)
Taux d'alcool
14°
Mode de production
Mikaël Boutin rejoint le domaine familial, se prend de passion pour le vin, se forme à ce nouveau métier et s'installe en 2001 avec son oncle. En 2009, il décide de créer son propre domaine à partir de 2 ha morcelés sur huit parcelles de Rasteau et convertis au bio. Première cuvée en 2011.
Signe particulier : Artisan philosophe. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011 et fidèle aux traditions du passé, tant dans ses modes de cultures que vinification.
Superficie en appellation Rasteau : 2 Hectares. Sols : argilo-calcaires. Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre. Mikaël produit une seule cuvée en Rasteau, la cuvée M.B. Son domaine est sans doute l’un des plus petits de Rasteau. Mais cela lui convient.
Fidèle à ses souvenirs de jeunesse et à la « culture paysanne » de laquelle il se réclame, Mikaël Boutin a déjà beaucoup à faire avec ses 2 hectares de vignes. D’autant qu’il complète le temps qu’il passe à les cultiver par un emploi de maître de chai dans un autre domaine. Il faut bien gagner sa vie et les 10 000 bouteilles qu’il produit chaque année sous l’étiquette « M.B. » ne suffisent pas à nourrir sa petite famille. Peu importe : Mikaël n’est pas du genre à se plaindre. Au contraire.
Le jeune vigneron, qui a créé son domaine en 2009 après quelques années passées à travailler les vignes familiales aux côtés de son oncle, affiche une certaine sérénité.
A la cave, Mikaël pratique une macération traditionnelle, sur de la vendange 100 % éraflée, avec des macérations courtes n’excédant pas 18 jours. « Je laisse faire, en limitant au maximum les manipulations. Un vin doit avoir de l’âme ».
Le résultat ? Une cuvée unique, dans un style plutôt puissant mêlant forte maturité et finesse aromatique. « Je fais des vins qui me ressemblent. Sans doute, sont-ils assez atypiques. Mais ils me rappellent ceux qu’on buvait, à table, quand j’étais jeune, aux repas de famille ».
Temps de garde
6 à 8 ans -
Caractère
Riche et puissant
Accompagnement
- Gigot d'agneau
- Gibier ou des fromages bien affinés
- Côte de boeuf à l’os.
- Viandes rouges grillées
Température de service
16° - 18°C -
Dans la presse
LE TOP 5 DE L'ANNÉE WINE REPUBLIK
LE TOP 5 DE L'ANNÉE WINE REPUBLIK
POUR VOUS FROTTER AUX MEILLEURS
On les aime tous nos vignerons, ce qui rend l'idée d'un classement de l'année un peu compliqué. Mais en ce début janvier, on ne peut résister à vous parler des grands succès de 2017. Un classement qui est une synthèse des notes décernés par la communauté et des meilleurs ventes. Assez parlé, déchirons l'enveloppe, et les gagnants sont....
Georges Reynaud - David Reynaud
Carpe Diem - Eric Baron (Cidre)
Cuvée MB- Mikaël Boutin
Château Falfas 2013 - Véronique Cochran
Malacare Rouge - Sylvain Morey
Guide Vins Et Terroirs Authentique
Le Père Noël Belge est un peu en avance, ce matin nous avons découvert au pied du sapin le guide Vins et Terroirs Authentique. On a ouvert et feuilleté les pages et surprise voilà ce qu'on a découvert.