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  • Beaumes de Venise Les Bernardins Muscat 2013 37,5 cl moelleux

Beaumes de Venise Les Bernardins Muscat 2013 37,5 cl moelleux


Village

BEAUMES DE VENISE

Domaine

Les Bernardins

Couleur

moelleux

Millésime

2013

Conditionnement

37,5 cl


Prix

11,30 € TVAC 9.34 EUR 11,30 €

Stock

Quantité


Accompagne les apéritifs, les desserts. Il est apprécié avec le foie gras, il s’harmonise avec un roquefort et il tient sa personnalité avec le chocolat.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Muscat à petits grains blanc (75,0%) , Muscat à petits grains noir (25,0%)

    Taux d'alcool

    15%

    Mode de production

    Dans le travail de nos vins, le Muscat de Beaumes de Venise prend une part très importante et demande beaucoup d’attention. Après une récolte manuelle, nous réalisons un pressurage pour effectuer la fermentation en phase liquide. Sans ajout de levures, nous contrôlons la fermentation alcoolique par une gestion des températures. La vinification en Vin Doux Naturel demande l’arrêt de la fermentation pour garder de la douceur issue du raisin. Durant les vinifications, nous suivons les cuves nuit et jour et nous les mutons juste quand il faut. L’équilibre du vin se joue au moment du mutage. L’élevage du vin se fait en cuve inox durant les 6 mois qui précédent la mise en bouteille.

    Temps de garde

    20 ans
  • Caractère

    Ample et doux

    Accompagnement

    • Apéro
    • Desserts à base de fruits
    • Desserts au chocolat
    • Roquefort

    Température de service

    8°C
  • Dans la presse

    Producteur de l'année : plus qu'un domaine de renom, voilà la propriété mythique de l'appellation ! Guide Bettane & Dessauve des vins de France 2015 

    Muscat de Beaumes de Venise 2013 16/20 : On cultive ici une version traditionnelle, sans technologie ni modernisme excessifs. Pas étonnant que le muscat à petits grains donnent un nectar à la texture inégalée et à la richesse en liqueur équivalent à celle des plus grands sauternes. Le Muscat de Beaumes de Venise 2013, se joue avec gourmandise de la fraicheur du millésime par un sucre idéalement équilibré.

    Le guide des Meilleurs Vins de France 2015.


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