Action - 15%. Attention, vous verrez apparaitre votre remise quand vous aurez sélectionné 6 bouteilles d'une même référence en 75 cl, ou 3 de 150 cl dans votre commande!. Merci!
  • AOP Lubéron Le Novi Les Soucas AB 2015 75 cl Rouge
  • AOP Lubéron Le Novi Les Soucas AB 2015 75 cl Rouge

AOP Lubéron Le Novi Les Soucas AB 2015 75 cl Rouge


Village

La Tour d'Aigues

Domaine

Le Novi

Couleur

Rouge

Millésime

2015

Conditionnement

75 cl


Prix

19,70 € TVAC 16.28 EUR 19,70 €

Stock

Quantité


Superbe typicité provençales. Grande finesse. Notes épicées, réglisse, tanins fins. Un excellent rapport plaisir / prix. Une très belle bouteille pour se faire plaisir !

  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Terroir : Sols Argilo-calcaire de l’oligocène, Rendement : 40hl/ha
    Ages des Vignes : Plus de 25 ans.

    Vinification :

    Cueille manuelle et stockage en chambre froide à 2°c pour partie. Vendange partiellement égrappée selon les cépages
    Macération préfermentaire à froid en début de macération, 5 jours environ, fermentation en levures indigènes à basse température (inférieure à 22°c). Macération post fermentaire à 24-26°c pendant environ 10 jours.

    Entonnage en demi muids afin de réaliser la fermentation malo- lactique sous-bois, environ 25% de bois neuf, élevage de 15mois. Seul 20% de la cuvée reste en cuve béton pour l’élevage.
    Assemblage en masse pendant 3 mois puis stockage en bouteille pendant 3 mois avant-première commercialisation.


    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnement

    • poisson/blanc/sauce crème
    • gibier/à poils/rôti ou civet
    • viande/boeuf/daube

    Température de service

    15°C - 18°C
  • Dans la presse



Imprimer