Depuis 1994, le vignoble est enherbé entre les rangs, ce qui régule la vigueur et permet une intense vie du sol, les racines étant bien plus efficaces que la charrue pour aérer et décompacter le sol.
Sous les rangs, nos pratiques sont ancestrales : buttage, décavaillonnage, binage. Nous n'apportons aucun engrais, seulement des préparations biodynamiques. Nous ne traitons qu'avec du soufre et de la bouillie bordelaise, que nous savons aujourd'hui utiliser à des doses 30 fois moindres. Au besoin, nous effeuillons la vigne afin d’aérer les grappes.
En 2008, nous avons commencé une approche biodynamique de la conduite du vignoble qui est aujourd'hui certifié DEMETER. Les interventions sont faites dans la mesure du possible en tenant compte des cycles cosmiques et des rythmes naturels.
Vignoble issu de très vieilles vignes de Grenache gris sur un terroir de grès silico-calcaires dont le sol sablo-argileux, bien alimenté par une source (la Louronne) tutoie la roche-mère du Massif d'Uchaux.
Récolte et tri manuel des seuls raisins arrivés à parfaite maturité. Egrappage, pressurage doux, débourbage, mise en demi-muids de 3 à 4 vins, chêne de Haute Futaie française. Fermentation à 17/19°C, bâtonnage des lies pendant toute la période de vinification et d'élevage. Elevage sur lies, jusqu'à la mise en bouteilles.