• AOP Lubéron Le Novi NOVINTAGE 75 cl Blanc
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AOP Lubéron Le Novi NOVINTAGE 75 cl Blanc


Village

La Tour d'Aigues

Domaine

Le Novi

Couleur

Blanc

Millésime

Conditionnement

75 cl


Prix

14,90 € TVAC 12.31 EUR 14,90 €

Stock

Quantité


création de cette solera 2016 +2017 +2018
fraicheur , profondeur , tes séduisant!
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    vermentino (90,0%) , Grenache blanche (10,0%)

    Taux d'alcool

    13º

    Mode de production

    Terroir : Sols Argilo-calcaire de L’oligocène
    Ages des Vignes : Plus de 20 ans.
    Vinification :Cueillette manuelle et stockage en chambre froide à 2°c. Vendange égrappagée à 100%.
    Macération pelliculaire pour les Rousanne et Viognier. Après débourbage, entonnage des Rousanne, fermentation alcoolique en demi-muids (600 l). Absence de fermentation malolactique.
    Viognier et Clairette fermentés en cuve.
    Elevage sur lie fine avec brassage régulier pendant 6 mois.


    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnements

    • Fruit de mer/ Saint Jacques
    • Fruit de mer/ Saint Jacques au safran
    • Fruit de mer/ Langoustines
    • Poisson / Poisson blanc - sauce crème
    • Poisson / Poisson blanc - fenouil
    • Poisson / Filet de daurade à l'estragon

    Température de service

    11°C
  • Dans la presse



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