Matthieux Dumarcher colis 1, BIO 2015 Rouge
Village
La Baume de Transit
Domaine
Matthieux Dumarcher
Couleur
Rouge
Millésime
2015
Conditionnement
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Taux d'alcool
Mode de production
vin rouge 2015:
Du fruit (baies rouges, cerise), de la présence, une très jolie structure, enjouée et dynamique et une pureté d’expression absolument irréprochable : ce vin fait exploser la fameuse équation prix/plaisir.
C’est un chef-d’œuvre dans son style : en général, les chefs-d’œuvre coûtent cher. Ici, c’est le contraire. Profitez-en !
reserve 2015:V
vendange : Manuelle en caisses.
Encuvage par gravité.
Vinification naturelle après égrappage. Aucun additif utilisé (ni levure, ni enzyme, ni acide tartrique, ni tannins...).
Elevage 14 mois en fûts de 4 vins et cuve.
Mise en bouteille sans filtration ni collage, après un léger sulfitage.
Temps de garde
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Caractère
Accompagnements
- Agneau / Souris d'agneau confite
- Boeuf / Grillé
- Boeuf / Côte de boeuf
- Boeuf / Fondue bourguignonne
- Boeuf / Grillades
- Gibier / Râble de lièvre
- Gibier / gigue de chevreuil
- Gibier / roti de marcassin
- Gibier / civet de biche
Température de service
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Dans la presse