XX52 Côtes du Rhône Pique Basse Chasse Coeur 2015 75 cl Rouge

10,50 10,50 10.5 EUR 8.68 EUR HTVA

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Village
ROAIX
Domaine
Pique Basse
Couleur
Rouge
Millésime
2015
Conditionnement
75 cl

Caractère

Riche et puissant

Ce qu'en dit la presse

Dans la vigne, il tend vers une culture biologique ; en cave, il utilise peu de soufre pour respecter le fruit. Olivier Tropet contribue au renouveau des vignerons talentueux du Rhône. Nous le suivons depuis plusieurs millésimes et, à chaque fois, ses vins nous séduisent par leur justesse de ton. Que ce soit sur le trop méconnu terroir de Roaix qu’il valorise à merveille ou avec son somptueux rasteau.

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Accompagne...

Charcuterie , Grillades , Viandes rouges , Canard

Parfaitement équilibré, ce vin rouge a une saveur de fruits rouges (groseille, framboise). Il laisse également apparaître des notes empyreumatiques (notes fumées). Excellent sur du confit de canard, un gigot d’agneau, ou sur un fondant au chocolat. Cette cuvée combine le grenache à 60 % et l’aubun à 40 %, cépages qui croissent sur les basses terrasses alluvionnaires, mélange de sable et d’argiles limoneuses,de l’Ouvèze au lieu-dit «Piquebas» autour du domaine. C’est l’aubun, vieux cépage du Vaucluse, qui travaillé à faible rendement donnera le principal de satypicité à cette même cuvée. Vendanges manuelles, raisins éraflés en totalité puis assemblés directement à l’encuvage sans foulage, fermentations avec levures indigènes, macérationd’une vingtaine de jours, puis élevage en cuve inox sur lie fine pendant huit mois, précèdent les vins mis en bouteille au mois de juin sur la fraîcheur et le croquant. Parfaitement équilibré, ce vin rouge de pays de Vaucluse a une saveur de fruits rouges (groseille, framboise). Il laisse également apparaitre des notes empyreumatiques (notes fumées)

Potentiel de garde de 4 à 5 ans, agréable dès maintenant Idéalement après 3 heures de décantation. Température de dégustation : 16/18°C

Mode de production

Agriculture Biologique , En biodynamie
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