Ventoux La Ferme Saint-Martin Les Estaillades 2014 75 cl Rouge
Village
Suzette
Domaine
La Ferme Saint-Martin
Couleur
Rouge
Millésime
Conditionnement
75 cl
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Taux d'alcool
Mode de production
Temps de garde
Peut être consommé jeune, avec un potentiel de garde de 3 à 7 ans en cave fraiche
(2 à 4 dans une cave avec de grosses variations de températures) -
Caractère
Riche et puissant
Accompagnements
Température de service
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Dans la presse
En 2014, le Domaine de la Ferme Saint-Martin a fêté ses 50 ans d’existence. Situé dans le secteur de Suzette, juste au pied des Dentelles de Montmirail, on y pratique une agriculture biologique non par mode mais par respect de l’environnement. Les vins sont vinifiés par terroir et par origine des sols. L’utilisation du soufre sert juste pour la mise en bouteilles. Brillant et discret vigneron de l’appellation Beaumes de Venise, Guy Jullien cède peu à peu les reines du domaine à son fils, qui vinifie les vins depuis 2010 dans le même esprit, avec un rien de délicatesse en plus. Les vins produit sont fins, précis, intenses avec, pour fil conducteur, cette minéralité qui n’est pas sans évoquer les Dentelles au pied desquelles les vins prennent naissance. Toutes les cuvées sont des valeurs sûres, du Ventoux jusqu’au Beaumes de Venise.
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