Lubéron Guillaume Gros Les Biguières 2011 150 cl Rouge

53,14 53,14 53.14 EUR 43.92 EUR HTVA

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Village
MAUBEC
Domaine
Guillaume Gros
Couleur
Rouge
Millésime
2011
Conditionnement
150 cl

Ce qu'en dit la presse

Revue des vins de France:

Installé dans le Luberon en 2001, Guillaume Gros est un ancien sommelier qui a franchi la barrière pour aller jusqu’au bout de sa passion du vin. Il a fait ses classes en Alsace chez André Ostertag où il a appris à observer la vigne et à déguster les raisins. Puis il s'est dirigé dans le Rhône chez Yves Gras, au Domaine Santa Duc, à Gigondas, pour finir au Domaine de la Janasse à Châteauneuf-du-Pape. Vigneron perfectionniste, Guillaume Gros ne revendique aucune caste, il travaille ses vignes dans un esprit proche de l’agriculture biologique et basé sur l’observation des cycles de la lune. Il cherche à définir l’identité des terroirs du Luberon à travers ses 28 parcelles, mais ne veut surtout pas faire des vins pour touristes. Sa méthode : un travail sans relâche dans les vignes. Le résultat : des vins nets, précis, équilibrés, généreux mais sans maturités excessives. Blancs comme rouges s’avèrent des vins de référence.

 

Accompagne...

Carré d'agneau , Aiguillette de canard au miel

Ce vin est nait d’une envie murement réfléchie de longue date, sur la mise en avant au grand jour, d’une sélection parcellaire. Une sorte de découpe, ciselage d’un terroir particulier, donnant un vin différent pour l’appellation, à l’heure où l’on parle plus couramment de zone de production que de terroir, d’exploitation viticole que de travail du sol. Conduite du vignoble : en culture réfléchie, respectant les cycles lunaires. Désherbage mécanique, débourgeonage, effeuillage partiel et vendanges en vert ont contribué à l’amélioration de la qualité des raisins. Les vinifications : éraflage total, macération en milieu sucré pendant quelques jours. Fermentation et cuvaison traditionnelles de quatre semaines, pigeage et délestage, batonnage des lies en fin de cuvaison. Elevage : en foudre pendant un an, puis cuves béton pendant vingt sept mois. Mise en bouteilles sans filtration, ni collage. Production : 2506 bouteilles et 315 Magnum.

16°

Temps de garde

5 à 10 ans
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