IGP Vaucluse La Bastide du Claux Chardonnay 2014 150 cl Blanc

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Village
La Motte d'Aigues
Domaine
La Bastide du Claux
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay (0,0%)
Millésime
2014
Conditionnement
150 cl

Accompagne...

Poissons , Crustacés , viandes blanches 

TERROIR : sols sableux sur sous-sol argilo-calcaire de type safres. Pied de coteau orienté Sud sur la commune de Pertuis. Sols argilo-sableux en altitude situés sur la commune de Cabrières d’Aigues. VENDANGE : Manuelle ELEVAGE : les fermentations malo-lactiques n'ont pas été effectuées sur ce millésime et l’élevage a lieu sur lies avec de rares batonnages afin d’obtenir des vins frais et gras. Ces vins sont collés et une filtration a été réalisée VINIFICATION : après une vendange manuelle avec tri de la récolte à la parcelle, la vendange est pressée grappes entières pour de meilleurs résultats qualitatifs. Les jus sont légèrement débourbés et ne sont pas levurés. Les fermentations débutent en cuve béton thermo-régulée, puis se terminent en totalité en fûts de chêne de 1 à 4 vins de 228 litres, 300 litres et 600 litres. 10% fût neuf en 2014. NOTE DU VIGNERON : Age moyen de 15 ans pour le vignoble. Les vignes sont travaillées selon les méthodes de l’agriculture raisonnée (fumure organique raisonnée, protection phytosanitaire réduite, travail mécanique total des sols et enherbement si nécessaire). Le rendement de la récolte 2013 sur la parcelle est de 42 hls/ha.

Frais 10 ans de garde
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