Côtes du Rhône La Cabotte Colline 2014 75 cl Blanc

9,40 9,40 9.4 EUR 7.77 EUR HTVA

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Village
MONDRAGON
Domaine
La Cabotte
Couleur
Blanc
Millésime
2014
Conditionnement
75 cl

Caractère

vif et fruité

Accompagne...

Poissons , Crustacés , Apéritif et tapas , viandes blanches 

Les raisins sont récoltés très tôt le matin pour éviter les grosses chaleurs de la journée. Puis les raisins sont pressés, le jus de goutte est récupéré pour un débourbage à froid de 72 heures. Ensuite le moût est mis en fermentation dans des cuves thermorégulées. La fermentation se prolonge pendant plusieurs semaines. La fermentation malo-lactique n’a pas été recherché. Dégustation / accompagnement: C’est un vin sec, au nez il exprime des arômes de fruits d’été; pêche blanche, abricot. En bouche il est droit tendu, un peu salin exprimant une très belle minéralité, riche, long, aérien en fin de bouche.

Mode de production

Agriculture Biologique , En biodynamie
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