Bouteilles en dégustation

06 au 18 février 2017

Raphaël

Bouteilles proposées à la dégustation

DATE 06 AU 14 février 2017

Côtes du Rhône Villages
Domaine de Cabasse

Les Primevères
2014
13.44 €
(5+1 gratuite)

Quelle élégance et quelle délicatesse ! Les arômes fins et frais de ce vin rappellent les senteurs du printemps : fleurs blanches, tilleul, agrumes, abricot et miel. Très bel équilibre entre la rondeur en bouche et une superbe fraîcheur. Les arômes fins et frais de ce vin rappellent les senteurs du printemps. Il est composé de Roussanne, Grenache blanc, Viognier et Clairette. Pressurage direct. Fermentation à basse température. L′origine du nom Cabasse est italienne : « Casa Bassa », « la maison sous le village ». C'est bien le cas du Domaine de Cabasse, dont les vignes s'étendent jusqu'au pied de Séguret, l'un des plus beaux villages de France

Côtes du Rhône
Pique Basse
Chasse Coeur
2015 
10.50  €

Parfaitement équilibré, ce vin rouge a une saveur de fruits rouges (groseille, framboise). Il laisse également apparaître des notes empyreumatiques (notes fumées). Excellent sur du confit de canard, un gigot d’agneau, ou sur un fondant au chocolat. Cette cuvée combine le grenache à 60 % et l’aubun à 40 %, cépages qui croissent sur les basses terrasses alluvionnaires, mélange de sable et d’argiles limoneuses,de l’Ouvèze au lieu-dit «Piquebas» autour du domaine. C’est l’aubun, vieux cépage du Vaucluse, qui travaillé à faible rendement donnera le principal de satypicité à cette même cuvée. Vendanges manuelles, raisins éraflés en totalité puis assemblés directement à l’encuvage sans foulage, fermentations avec levures indigènes, macérationd’une vingtaine de jours, puis élevage en cuve inox sur lie fine pendant huit mois, précèdent les vins mis en bouteille au mois de juin sur la fraîcheur et le croquant. Parfaitement équilibré, ce vin rouge de pays de Vaucluse a une saveur de fruits rouges (groseille, framboise). Il laisse également apparaitre des notes empyreumatiques (notes fuméesA great way to catch your reader's attention is to tell a story. Everything you consider writing can be told as a story. Write one or two paragraphs describing your product or services. To be successful your content needs to be useful to your readers. Start with the customer. Find out what they want and give it to them.

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Ventoux
Le Grand Jacquet
 Rendez-vous sous le chêne 2014
11.45 €

Les journées des vendangeurs commencent sous le chêne, lieu de convivialité près de notre maison : c'est la tradition. Ces vins d'A.O.C. Ventoux vinifiés à base de grenache sont complexes, profonds, originaux, ambitieux aussi... Le rouge est grenat profond. Le nez est poivré, confit, cacaoté. La bouche est ferme, dense, consistante mais toujours enrobée.